Guanajuato cocina para el mundo, con este libro que da un recorrido gastronómico a través de las cocinas tradicionales del Estado de Guanajuato, con el fin de conectar la riqueza gastronómica con las raíces de nuestro estado.
Y es pues, que el libro Guanajuato a través de su cocina fue uno de los cuatro ganadores en la categoría “UNESCO Ciudades Patrimonio”, de una selección de mil 336 textos, de 227 países diferentes, en los “Gourmand Awards 2022”, de World Cookbook Fair – Gourmand International, en su edición número 27, en Umea, Suecia, obteniendo el derecho de utilizar el certificado de “Best in the World”.
Los Gourmand Awards son reconocidos por premiar lo mejor de la literatura gastronómica internacional, siendo considerados los Premios Óscar de la gastronomía.
José Eduardo Vidaurri Aréchiga junto con María Isabel Saldaña Villarreal fueron quienes coordinaron la obra literaria; la Secretaría de Turismo del Estado de Guanajuato se encargó de la edición y la presentación corrió a cargo de Juan Emilio Villaseñor.
El libro comparte grandes rasgos de la herencia española, mismos que generaron una expresión auténtica regional y rinde tributo a la riqueza gastronómica de Guanajuato y muestra, desde múltiples visiones, la diversidad de esta expresión tan históricamente arraigada en sus habitantes.
El libro fue nominado en las categorías B25, “Libros de las ciudades reconocidas por la «UNESCO como Patrimonio de la Humanidad” y en la categoría de “Turismo y Cultura” -solo se integran a la lista de nominados un libro por país- y, en ambas, Guanajuato representó a México.
El reconocimiento tiene el objetivo de promover la producción editorial en el ámbito de la gastronomía y el apoyo en todos los ámbitos a este tipo de producciones.
Conoce la gastronomía del estado de Guanajuato y adéntrate en “Guanajuato a través de su cocina”.
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