¿Qué te viene a la mente cuando escuchas las palabras “gastronomía sostenible”? Algunos de nosotros nos enfocamos solo en la cocina y pensamos en platos deliciosos, y quizás costosos. Otros lo ven como una pasión por comer bien y otros más como un conjunto de platos y costumbres culinarias de un lugar específico. Pero la sustentabilidad es vital … Sigue leyendo ¿QUÉ ES LA GASTRONOMÍA SOSTENIBLE?